O politetrafluoretileno é comumente conhecido como Teflon.
Tem um certo efeito hidrofóbico e oleofóbico, ou seja, o efeito de não grudar na água e não grudar no óleo como você falou.
Para a oleofobicidade, existem dois critérios gerais de avaliação, a saber, o ângulo oleofóbico e o ângulo de rolagem.
Quanto maior o ângulo oleofóbico, mais fina será a mancha de óleo e, se for uma gota, terá uma forma esférica.
Quanto menor o ângulo de rolamento, mais fácil é para as gotas de óleo rolarem.
Existem fluidos de teste padrão especiais para a determinação do ângulo hidrofóbico e do ângulo de rolamento.
O óleo de colza tem uma alta viscosidade. Se o ângulo oleofóbico do óleo vegetal no Teflon não for grande o suficiente, ele se espalhará e não será recolhido; se o ângulo de rolagem não for suficiente, ele não rolará e, se for forçado a rolar, um cordão de pequenas contas se formará atrás.
Portanto, nada é antiaderente a qualquer líquido.
Finalmente, os conceitos de hidrofóbico e oleofóbico, autolimpante e fácil de limpar têm semelhanças e diferenças.
A autolimpeza geralmente significa que pode ser removida por si mesma em um ambiente natural; fácil de limpar permite a limpeza com uma pequena quantidade de força externa.
Se a panela antiaderente for autolimpante, depois de terminar de cozinhar, vire-a de cabeça para baixo e a panela estará limpa. Fácil de limpar, ou seja, é preciso enxaguar com água e passar um pano para limpá-lo.
